Składniki:
- 1 kg młodych liści pokrzyw
- 600 g wędzonego boczku
- 1 szkl śmietany
- 100 g cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 3 żółtka
- sok z cytryny
- sól
Sposób wykonania:
Liście pokrzywy zalać wrzątkiem, posolić do smaku i gotować z dodatkiem boczku pokrojonego w kostkę oraz posiekanym czosnkiem.
Gdy boczek będzie miękki wyjąc go a wywar przecedzić, przecierając liście pokrzyw po czym dodajemy żółtka oraz śmietanę.
Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku sokiem z cytryny. Przed podaniem ponownie włożyć kawałki boczku. Podawać z grzankami.