Składniki:
- 4 szkl. bulionu warzywnego
- 20 dag migdałów
- 2 żółtka
- 12 ml śmietany kremówki
- łyżeczka cukru
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Żółtka razem ze śmietaną zmiksować po czym doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem.
Następnie bulion doprowadzić do wrzenia po czym wrzucić posiekane migdały a potem stopniowo wlewać masę żółtkowo-śmietanową cały czas mieszając.
Ważne aby zupa się nie zagotowała, wówczas zwarzy się śmietana.
Przelać zupę do miseczek i udekorować według uznania.