Składniki:
- 15 dkg filetów z łososia
- ½ szklanki mleka
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- 1 łyżka masła
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- sól, biały pieprz
Sposób przyrządzenia:
Rybę umyć, pokroić w kostkę, zalać bulionem warzywnym, dodać masło, gotować powoli 10 minut. Zmiksować blenderem lub przetrzeć przez sito. Mleko zmiksować z żółtkiem i mąką. Do wrzącej zupy powoli wlewać mieszając mleko z dodatkami, przyprawić i podawać. Podawać z grzankami z białego pieczywa lub groszkiem ptysiowym. Jeśli ktoś lubi może zakwasić zupę sokiem z cytryny i dodać szczyptę otartej skórki cytrynowej.Przepis na konkurs Godin nadesłany przez Iwona Podgórna