Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 szkl. mleka
- 1 jajko
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki śmietany
- łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól
Sposób wykonania:
Obrane ziemniaki zalać osolonym wrzątkiem i ugotować.
Następnie miękkie ziemniaki odcedzić i przetrzeć je przez sito, wówczas dodać masło.
Całość ubić drewnianą łyżką po czym stopniowo wlewać gorące mleko.
Przełożyć puree do naczynia żaroodpornego masłem i wierzch posmarować jajkiem roztrzepanym ze śmietaną.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiekać, aż wierzch ładnie się zazłoci.
Przed podaniem polać roztopionym masłem i posypać posiekaną natką pietruszki.