Składniki:
- 2,5 kg szynki, boczku lub bekonu
- 1 nieduża kapusta włoska
- 6 ziaren pieprzu
Sposób przyrządzenia:
Mięso umieścić w odpowiednio dużym rondlu, zalać zimną wodą, dodać pieprz ziarnisty i doprowadzić do wrzenia. Gotować zbierając dokładnie szumowiny. Przykryć rondel pokrywką i gotować 2 i pół godziny na małym ogniu. Kapustę podzielić na ćwiartki, dodać do gotującego się mięsa i gotować jeszcze 30 minut. Podawać z ziemniakami ugotowanymi w mundurkach i ostrym sosem.