Składniki:
Sposób wykonania:
- Marchewkę oraz grzyby pokroić w kostkę i wrzucić na patelnie z łyżką rozgrzanym masłem razem z groszkiem i kalafiorem podzielonym na różyczki.
Podlać odrobiną wody i dusić kilka minut i przełożyć do miski.
W między czasie żółtka utrzeć z resztą masła i dodać jarzyn i grzybów.
Następnie białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z resztą składników.
Nie przerywając mieszania dodać tyle bułki aby masła stała się zwarta.
Przełożyć ją na lniana serwetę wysmarowaną masłem.
Zwinąć i zaszyć bawełnianą nicią.
Włożyć knedel do dużego garnka z osoloną wodą i gotować na małym ogniu około 1 godziny.
Przed podaniem pokroić na plastry i polać roztopionym masłem.