Składniki:
- szynka parmeńska w plastrach
- melon
- fenkuł (koper włoski)
- świeże figi
- 2 łyżki oliwy
- ½ łyżki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
Sposób przyrządzenia:
Z bulwy kopru włoskiego odciąć szczyt i podstawę. Bulwę pokroić na ósemki, porozdzielać kolejne warstwy. Oliwę rozmieszać z solą i pieprzem, skropić nią fenku, wymieszać, po kilku minutach obsączyć z nadmiaru oliwy. Melon pokroić w niezbyt grube plastry, obkroić skórkę, przekroić na połówki, usunąć gniazda nasienne. Każdy kawałek melona owinąć plastrem szynki. Figi oczyścić, przekroić na połówki. Na półmisku układać fenków, figi i melona owiniętego w plastry szynki. Przed podaniem schłodzić.