Składniki:
- 4 żółtka
- 200 ml wywaru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka wermutu
- 1 łyżka posiekanego estragonu
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól
- biały pieprz
Sposób przygotowania:
Żółtka wbić do miski, którą ustawić nad garnkiem z gotującą się wodą.
Dodać sól i pieprz, cały czas mieszając dolewać wywar.
Gdy sos zgęstnieje dodać estragon, natkę pietruszki oraz wermut, wymieszać