Składniki:
- 200 ml białego wina
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 4 łyżki sklarowanego masła
- 100 ml słodkiej śmietany
- sól
- pieprz
- cukier
Sposób wykonania:
Na patelni z tłuszczem po smażeniu ryby wlać wino i trzymać na małym ogniu aż płyn odpruje do połowy, wówczas wlać śmietanę i doprowadzić do wrzenia.
Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem i sosem polać rybę.