Składniki:
- 1 duży pęczek świeżej botwinki
- 1 posiekany ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki bulionu drobiowego
- szczypta ostrej papryki
- 1 łyżeczka masła
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Botwinkę bardzo dokładnie opłukać, odciąć łodyżki. Osuszone liście pokroić w paski o szerokości około 2 cm. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek, smażyć 1 minutę, dodać paprykę i listki botwinki chwilę smażyć mieszając, dodać bulion i przyprawić solą i pieprzem. Przykryć i dusić 5 minut. Sprawdzić czy botwinka jest odpowiednio miękka, dodać masło i dusić jeszcze 2 do 3 minut. Podawać solo lub jako dodatek do makaronu, ryżu itp.