Składniki:
- 1 kg sera białego lekko przesuszonego (czasem można taki kupić,jeśli nie należy go trochę podsuszyć),
- kostka masła lub margaryny,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 1 jajko,
- sól,
- kminek lub koperek,
- boczek wędzony lub na co mamy ochotę.
Sposób przyrządzenia:
W rondlu roztapiamy kostke tłusczu,wrzucamy rozkruszony widelcem ser,dodajemy łyzeczke lub półtorej sody i topimy na małym ogniu aż ser nam się rozpuści,do wrzącego sera wrzucamy jajko i energicznie roztrzepujemy je z serem,solimy dodajemy wybrany dodatek i przelewamy do wypłukanych zimną wodą salaterek.Ser jest dobry na ciepło i na zimno,nadaje się tez do pizzy i lubią go osoby,które nie tolerują "zgliwka" (ze zrozumiałych względów).