Składniki:
Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć, osuszyć, naszpikować obranymi ząbkami czosnku i ziarnami pieprzu. Rozpuszczone masło wymieszać z solą i pieprzem, natrzeć mieszaniną mięso, odstawić na kilka godzin. Mięso ułożyć w naczyniu żaroodpornym, podlać wodą i piec przez 2 godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C kilkakrotnie obracając i polewając wytworzonym sosem.