Ciasto.
Składniki:
- 100g ml ciepłego mleka
- 200 g mąki
- ½ paczuszki drożdży ( Dr.Oetker )
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki oleju z oliwek
- 1 łyżka przypraw: oregano, natka pietruszki, szczypiorek, sproszkowany czosnek, sproszkowana cebula
Sposób przyrządzenia:
Mieszamy mleko (temp.ok.35°C) z cukrem i drożdżami, zostawiamy na 10 min.w cieple. Przesianą mąkę mieszamy z przygotowanym mlekiem, dodajemy sól i olej. Żeby uzyskać dobry smak wsypujemy przyprawy. Wyrabiamy elastyczne ciasto (ewentualnie dodać 1-3 łyżki mleka).
Przykryć ciasto ściereczką i pozostawić ok.30 min. w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Gdy wyrośnie, wyrabiamy je jeszcze przez minutę i formujemy kulę. Wałkujemy ciasto, aż otrzymamy okrągły placek o średnicy 30cm. I grubości kilku mm. Ułożyć pizzę na papierze do pieczenia i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 20-30 min.
Pizzę z dodatkami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 250°C ( elektr.225°C ) przez 15-20 min.
Obkład.
Składniki:
- 1 łyżka oleju z oliwek
- 2 łyżki pesto
- 200g brie
- 3 duże pomidory
- 1 mała cebula
- 100-150g wędzonego łososia
- ( gałązki świeżgo koperku, kapary, oliwki )
Sposób przyrządzenia:
Piekarnik nagrzewamy do 250°C( elektr.225°C). Mieszamy pesto z olejem i smarujemy tym pizzę. Układamy pokrojone pomidory i ser. Na to rozdzielamy pokrojoną w krążki cebulę.Pieczemy pizzę ok.12 min.N a jeszcze gorącej kładziemy łososia pokrojonego w paseczki i ewentualnie jeszcze koperek, kapary i oliwki. Wstawiamy na pół minuty do gorącego piekarnika.