Sałatka z selera i gruszki i orzechów

Składniki:

• 50 dag selera
  
• 1 gruszka
  
• 1 łyżka soku z cytryny
  
• 5 dag posiekanych orzechów włoskich
  
• ½ pęczka natki pietruszki

  Sos:

• 2 żółtka
  
• 2 jajka ugotowane na w tardo
  
• 2 łyżki octu winnego
  
• 3 łyżki oliwy
  
• 10 dag posiekanych orzechów włoskich
  
• cukier
  
• sól
  
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Jajka przetrzeć przez sito po czym dodać do nich surowe żółtka.
   Całość wymieszać i nie przerywając mieszania wlewać powoli oliwę oraz ocet.
   Całość doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem.
   Na sam koniec wmieszać jeszcze orzechy. 
   Następnie selera pokroić w słupki i obgotować go lekko w osolonej wodzie po czym go odcedzić i ostudzić.
   W między czasie obraną gruszowe pokroić również w słupki, które skropić sokiem z cytryny i dodać do selera.
   Polać sosem, wymieszać i wstawić do lodówki  na 15 minut.
   Po tym czasie wyjąć i posypać posiekaną natką pietruszki.