Sałatka z roszponki, łososia i cytryny

Składniki:

• 400 g roszponki
  
• 400 g wędzonego łososia
  
• 8 cząstek cytryn

  Dressing

• 1 cebula
  
• 1 pęczek pietruszki
  
• sok z 1 cytryny
  
• 2 łyżki octu winnego
  
• 1 łyżki musztardy
  
• 125 ml oliwy z oliwek
  
• 1 ugotowany ziemniak
  
• sól
  
• pieprz
  
• gałka muszkatołowa

Sposób wykonania:

1. Roszponkę porwać na mniejsze kawałki i ułożyć na talerzu.
   Na niej położyć kawałki łososia i cytryny.
   Następnie cebule oraz natkę pietruszki drobno posiekać po czym dodać sok z cytryny, ocet winny oraz musztardę.
   Całość  dokładnie wymieszać po czym dodać jeszcze oliwę z oliwek, dokładnie połączyć.
   Na sam koniec dodać rozgnieciony ziemniak.
   Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałka muszkatołową.
   Powstałym dressingiem polać sałatkę.