Składniki:
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 450 g ryżu
- 125 ml białego wytrawnego wina
- 750 ml rosołu wołowego
- 150 ml śmietanki
- 250 g sera mozzarella
- sól
- pieprz
- 8 startego parmezanu
Sposób wykonania:
- Posiekaną cebulę zeszklić na maśle, wówczas dodać ryż i trzymać na ogniu jeszcze około 2 minut.
Następnie wlać wino oraz rosół i gotować 10 minut.
Po tym czasie dodać śmietankę i pozostawić na ogniu do momentu aż ryż wchłonie cały płyn.
Na sam koniec dodać mozarelle pokrojoną a w kostkę i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Przed podaniem posypać parmezanem.Przepis nadesłany na Wiosenny konkurs wegetariański przez Anna C