Cykl – przepisy mistrzów
Składniki:
- Karp,
- Cebulka,
- Czarne oliwki,
- Papryka,
- Śmietana,
- Bułka moczona w mleku,
- Jajka
Sposób przyrządzenia:
Sprawiamy surową rybę – oddzielamy ości i skórę. Mięso z karpia mielimy przez maszynkę. Dodajemy podsmażoną cebulkę, odciśniętą bułkę, pianę z białek, przyprawy, pokrojona w kostkę paprykę i oliwki. Gotujemy w wywarze z części sprawionej ryby. Formujemy pulpeciki i zalewamy je galaretka, tak aby były zakryte.
1 comment for “Pulpeciki rybne w galarecie”