Składniki:
- 2 pstrągi
- 2 ząbki czosnku
- 1 cytryna
- ½ pęczka natki pietruszki
- 1/3 szklanki oleju
- sól, pieprz do smaku
- świeżo starty chrzan
Sposób przyrządzenia;
Oczyścić i sprawić pstrągi, pozostawić głowy, usunąć oczy. Rybę dokładnie umyć, osuszyć, natrzeć czosnkiem roztartym z solą, oprószyć pieprzem. Do każdej ryby włożyć po kilka gałązek natki pietruszki, skropić mięso sokiem z cytryny. Usmażyć na gorącym oleju. Przed podaniem posypać świeżo startym chrzanem i obłożyć plastrami cytryny. Tak przyrządzone pstrągi doskonale smakują z ziemniaczanymi plackami.