Składniki:
Sos kwaśno ostry:
Składniki: 1 kg pangi 2 cebule 2 puszki pomidorów 6 jajek sól, pieprz, olej zioła, tymianek i estragon Sposób przyrządzenia: Pangę dokładnie płuczemy i osaczamy na papierowym ręczniku, kroimy w paski. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy uprzedni posiekaną na drobno cebulę i pomidory z puszki. Wszystko dokładnie miksujemy, dodajemy żółtka i dokładnie mieszamy. Z białek…
Składniki: 1 kg filetów pangi 2 marchewki 3 cebule 2 pietruszki 1 por 3 ząbki czosnku 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego jajko, sól, pieprz, olej 7 łyżek mąki 4 ziela angielskie, 3 listki laurowe, kilka ziaren pieprzu sok z jednej cytryny, listki pietruszki Sposób przyrządzenia: Filety z pangi umyć osączyć na ręczniku papierowym, pokroić na kawałki.…
Składniki: 2 kg średniej wielkości okoni mąka pszenna wymieszana z mąką ziemniaczaną do panierowania olej Sos: 10 dkg wędzonego boczku w plastrach 10 dkg pieczarek 1 ząbek czosnku 1 cebula 1/3 łyżeczki tartego imbiru sos sojowy do smaku sól, pieprz, cukier do smaku zielenina do dekoracji Sposób przyrządzenia: Ryby sprawić pozostawiając głowy z których usuwamy…
