Składniki: nóżki wieprzowe lub golonka Zalewa: 2 litry octu 3% 1 papryka chili 2 łyżki tartego chrzanu 1 łyżeczka ziaren pieprzu 1 liść laurowy kilka ziaren ziela angielskiego sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Nóżki starannie oczyścić z resztek włosia, wyszorować szczotką pod bieżącą wodą, nasolić i odstawić na kilkanaście godzin do lodówki. Po tym czasie ponownie…
Tag: wieprzowina
Szynka
Szynka pieczona świąteczna
by Maria • • 0 Comments
Składniki:
-
- 5 kg udziec wieprzowy z kością
- słonina pokrojona w plastry
- 6 dkg soli
- pieprz mielony
- 5 ząbków czosnku
- 5 ziaren kolendry
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżka oliwy
- szczypta mielonego kminku
- 2 listki laurowe
- rozmaryn, tymianek, kminek
-
- 2 łyżki płynnego miodu
- 1 łyżka dobrej musztardy
Glazura:
Schab
Schab z rożna w piwnej skorupce
by Daga • • 0 Comments
Składniki: 1 kg schabu bez kości 3 łyżki oleju 2 szklanki piwa 1 łyżka mąki siekany koperek i natka pietruszki sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Piwo wymieszać z mąką. Mięso umyć, osuszyć, przyprawić. Tak przygotowany kawałek mięsa nabić na rożen, posmarować olejem. Piec w wysokiej temperaturze obficie zraszając piwem wymieszanym z mąką. Po około 45 minutach…
Schab
Schab na świąteczny obiad
by Maria • • 0 Comments
Składniki: 1 kg schabu bez kości 4 korzenie pasternaku obrane przekrojone wzdłuż na ćwiartki 1 kg miąższu dyni pokrojonego na kąski 2 czerwone cebule, obrane i pokrojone wzdłuż na ósemki 1 cytryna 1 łyżka oliwy 2 łyżki ziół prowansalskich 1 jabłko 2 szklanki esencjonalnego rosołu sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Warzywa wymieszać z sola i pieprzem…
Wieprzowina
Gjuwecz z wieprzowiny
by Teresa • • 0 Comments
Składniki:
-
- kilogram łopatki
- cebula,
- marchewki
- fasolka szparagowa
- groszek
- bakłażany
- cukinia
- ziemniaki
- kapusta
- olej
- natka pietruszki
- sól, pieprz, papryka mielona