Składniki:
- 2 golonki
- pęczek włoszczyzny
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 0,5 kg kwaszonej kapusty
- 100 g grochu
- 100 g jabłek
- 1 łyżki estragonu
- kilka ziarenek pieprzu
- 1-2 listki laurowe
- sól
Tag: warzywa
Cielęcina
Polędwiczka cielęca z leśną nutą*
by marek • • 0 Comments
*Cykl – przepisy mistrzów. Składniki: polędwiczki cielęce – 7 x 150 g piersi gołębie – 130 g szynka parmeńska – 100 g wątróbki gęsie – 210 g masło – 100 g bakłażan – 1 szt. cebula – 1 szt. czosnek, estragon matchew, seler – 1 szt. pamidory – 7 szt. borowiki – 200 g brendy…
Risotto
Risotto po portugalsku
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 15 dag ryżu 30 dag pieczonej cielęciny lub kury 3 średnie pomidory 1 średnia cebula 1 ząbek czosnku 5 łyżek oliwy 3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki szczypta szafranu 1 szklanka rosołu (może być z kostki) 1 szklanka groszku konserwowego 3 łyżki drobno pokrojonych usmażonych grzybów (np. pieczarek) Sposób przyrządzenia: Oliwę zagrzać, wsypać przebrany i…
Cielęcina
Cielęcina w sosie pomarańczowym.
by Bahus • • 0 Comments
Skład: 4 kotlety cielęce 5 pomidorów 225 ml marmolady pomarańczowej 1 pęczek szczypiorku pół szklanki rosołu 4 łyżki wytrawnej sherry 2 łyżki smalcu i oleju 2 łyżki mąki Sposób przyrządzenia: Mięso opłukać i osuszyć. Natrzeć solą i pieprzem. Rozgrzać smalec na patelni, podsmażyć kotlety z obu stron. Zamieszać marmoladę pomarańczową z sherry, posmarować mięso. Jeszcze…
Sałatki
Sałatka włoska.
by Agulinaa • • 0 Comments
Składniki: • 3 pomidory • sałata lodowa • 100 g gotowanej szynki • 4 jaja ugotowane na twardo • oliwa z oliwek • ocet balsamiczny • sol i pieprz • jogurt • świeży koperek Wykonanie: Pomidory obrać ze skory i pokroić na ósemki, wyłożyć dość ściśle obok siebie na dużym talerzu, Sałatę lodowa posiekać na…