Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Tag: w winie

Cielęcina w czerwonym winie

 

Składniki:

 

  • 4 łyżki mąki
  • sól
  • pieprz
  • 900 g cielęciny
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 350 g cebulek perłowych
  • 2 ząbki czosnku
  • 350 g marchewki
  • 300 ml wytrawnego czerwonego wina
  • 150 ml rosołu z wołowiny
  • 400 g pomidorów z puszki z zalewą
  • skórka z 1 cytryny
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżka posiekanej Atki pietruszki
  • 1 łyżka posiekanej bazylii
  • 1 łyżeczka posiekanego tymianku

Schab z bakaliami w czerwonym winie

Składniki: 11/2 kg schabu 2 łyżki oleju szklanka czerwonego wina ½ litra bulionu 8 dkg rodzynek 6 dkg migdałów 6 dkg mielonych migdałów sól, pieprz do smaku szczypta cynamonu   Sposób wykonania: Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. W rondlu rozgrzać olej, włożyć mięso i obsmażyć na rumiano z każdej strony. Wlać bulion i…

Filety z żabnicy duszone w winie

Składniki: 2 kg filetów z żabnicy 10 dkg boczku pokrojonego w kostkę 4 posiekane ząbki czosnku sól, pieprz 4 obrane, pokrojone w kostkę pomidory 1 łyżka posiekanych listków bazylii 1 szklanka białego, wytrawnego wina Sposób przyrządzenia: W rondlu o grubym dnie podsmażyć boczek, a gdy ten się przrumieni dodać czosnek, smażyć 2 minuty. Za pomocą…