Składniki: 1 kg szczupaka 800 g kiszonej kapusty 2 jajka 3 łyżki masła ½ szkl. tartej bułki 1 szkl. śmietany 100 g startego żółtego sera Sposób wykonania: Kapustę kiszoną poszatkować po czym zalać ją wodą i gotować do miękkości. W między czasie usunąć z szczupaka ości po czym oprószyć go solą i pokroić na kawałki.…
Tag: szczupak
Szczupak
Smażony szczupak Ilony
by albertos • • 0 Comments
Składniki: szczupak 1,5- 2 kg mąka bułka tarta jajka 3 sztuki sól pieprz zioła prowansalskie suszony koperek sok z cytryny olej do smażenia Sposób przyrządzenia: Świeżego szczupaka należy dokładnie wypatroszyć, następnie umyć, pokroić w kawałki około 3- 4 centymetrowe, głowę odłożyć, ponieważ nie ma w niej mięsa, więc nie nadaje się do spożycia. Kawałki szczupaka…
Szczupak
Szczupak gotowany
by albertos • • 0 Comments
Składniki:
- filet ze szczupaka 70 dag
- cebula 50 dag
- białe wino wytrawne 1 szklanka
- wywar z ryb 400 ml
- masło 10 dag
- tarty chrzan 3 dag
- świeży chrzan 3 dag
- śmietana 36 % 10 dag
- natka pietruszki
- sól
- pieprz
Szczupak
Szczupak w sosie chrzanowym
by albertos • • 0 Comments
Składniki: filety ze szczupaka 1,5 kg cebula 2 sztuki białe wino 2 szklanki wywar z ryby 0,6 litra masło 3/4 kostki tarty chrzan 6 dag świeży chrzan 6 dag śmietana 1,5 szklanki natka pietruszki sól pieprz Sposób przyrządzenia: Filety ze szczupaka należy podzielić na dowolne porcje. Cebulkę po obraniu z łupinek należy pokroić w kosteczkę.…
Szczupak
Faszerowany szczupak
by albertos • • 0 Comments
Składniki: szczupak 1,5 kg bułka 1 mała sztuka mleko 0,5 szklanki cebula 1 sztuka masło 3 łyżki jajka 2-3 sztuki cukier 1 łyżeczka pieprz włoszczyzna 20 dag natka pietruszki auszpik rybny(galaretka) 40 dag Sposób przyrządzenia: Świeżego szczupaka należy oskrobać z łusek, wypatroszyć, następnie odciąć mu głowę i skórę, odfiletować i wymoczyć w zimnej wodzie. Warzywa…