Avocado owoc prawie bez smaku, który zrobił furorę na świecie – idealny do inwencji kulinarnej. Kiedyś karmili tym bydło, teraz bardzo drogi i sprzedawany na sztuki i trudno juz znaleźć po $1 za sztukę. Często jest po $1,5 do $3 – $4 za sztukę. Są różne gatunki avocado, jeden z najlepszych jest „hass”. Jest dużo…
Tag: staropolska kuchnia
Udka z kuczaka
Udka z kurczaka z cytryną i porami
by Bahus • • 1 Comment
Składniki: 4 udka z kurczaka, 4 pory 125 g masła, 100 ml rosołu sok z 1 cytryny, kilka plasterków cytryny, 8 fioletowych winogron, 8 połówek orzechów włoskich, pieprz i sól do smaku. Sposób przyrządzenia: Udka umyć i osuszyć. Obsmażyć w rondlu na rozgrzanym maśle ze wszystkich stron. Doprawić sokiem z cytryny, pieprzem i solą. Podlać…
Jednogarnkowe
Zupa gulaszowa
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 50 dag chudej wołowiny, 3 średniej wielkości cebule, 7 dag smalcu, 1 łyżka mąki, 3 łyżki przecieru pomidorowego, 4 łyżki ketchupu, 1 łyżeczka kminku, ostra sproszkowana papryka, sól. Sposób przyrządzenia: Mięso umyć i pokroić w niewielką kostkę. Cebulę drobno posiekać, dodać smalec i smażyć razem w rondlu, do zrumienienia się mięsa i cebuli. Dodać…
Pstrąg
Pstrąg po meksykańsku*
by marek • • 0 Comments
* Cykl – przepisy mistrzów Składniki: Filet z pstrąga – 150 g Ananas (świeży) – 50 g (2-3 plastry) Cebula – 1 sztuka Ostra papryczka (czuszka) – 1 sztuka Świeża kolendra – 1 łyżka Mango – 25 g (ćwiartka) Awokado – 25 g (ćwiartka) Oliwa – 1 łyżka Kumin – 1 łyżka Placki tortilli –…
Sałatki
Sałatka fantazyjna
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 60 dag makaronu, 45 dag pieczonej cielęciny, 2 puszki kukurydzy, 3 pory, 3 pomidory, 6 łyżek czarnych oliwek, 12 jajek przepiórczych, 8 łyżek oleju, 3 łyżki octu winnego, sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Makaron ugotować, przelać wodą. Jajka ugotować na twardo, przekroić na pół. Cielęcinę i pomidory pokroić w kawałki. Pory do połowy pokroić w…