Składniki: • 1,5 kg grzybów mieszanych (maślaki, kożlaki, podgrzybki, zajączki itp ), • 2 łyżki masła (margaryny), • 2 średnie cebule, • 4 żółtka, • o,5 łyżki mąki pszennej, • 0,5 l.słodkiej śmietanki, • 3-4 łyżki siekanej pietruszki, • sól, • pieprz, • kwasek cytrynowy. Wykonanie: Grzyby oczyścić, wypłukać 2-3 razy, lekko obgotować w osolonej…
Tag: smaczne
Wędliny
Schab wędzony
by Paweł • • 0 Comments
Podaję przepis na domową wędlinę, marynata różni się nieco od tradycyjnej, ale spróbujcie i zobaczcie sami jak to smakuję. Składniki: ½ schabu świeża słonina Marynata 5 litrów wody 1 ½ szklanki soli 1 łyżka saletry spożywczej zioła prowansalskie opakowanie 10 g Sposób przyrządzenia: Do dużego garnka wlewamy wodę i wsypujemy wszystkie składniki marynaty. Doprowadzamy do…
Wołowina
Wołowina z kurkami
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 50 dag wołowiny bez kości, 2 dag mąki, 10 dag cebuli, 25 dag kurek, 10 dag słoniny, 100 ml śmietany, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, 3 łyżki oliwy, sól, pieprz i sproszkowana słodka papryka Sposób przyrządzenia: Mięso umyć, wyżyłować i pokroić w kostkę. Posypać przyprawami i niewielką ilością mąki. Zrumienić na silnie rozgrzanej oliwie.…
Zakąski
Śledź w galarecie z porto
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 8 szt śledzi solonych, 2 szklanki porto, 1/2 torebki żelatyny, 4 goździki, 1 laska cynamonu, sok z 1/2 cytryny, 1 ogórek (świeży) do dekoracji Sposób przyrządzenia: Śledzie odfiletować, zdjąć skórkę. Filety przełożyć do miseczki i zalać zimną wodą.. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Porto krótko zagotować z goździkami i cynamonem. Zdjąć z ognia. W…
Zupy
Zupa puree z wątróbki
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 40 dag wątroby wieprzowej 5 dag masła 1 łyżka mąki wywar mięsny 2 żółtka sól Sposób przyrządzenia: Wątróbkę oczyścić, drobno posiekać, poddusić na maśle, oprószyć mąką i dalej dusić. Następnie zalać ją wywarem mięsnym i ugotować do miękkości. Przetrzeć przez sito i jeszcze raz zagotować w wywarze. Posolić. Roztarte żółtka wlać do wazy i…