Składniki:
• 1 sprawiony królik (około 2 kg, podzielony na 8 części)
• 3 łyżki oleju
• 3 gałązki świeżego majeranku
• 3 listki laurowe
• 1/4 l wytrawnego białego wina
• 1/4 l rosołu warzywnego (instant)
• 2 duże pęczki włoszczyzny
• 50 dag ziemniaków
• 15 dag gęstej kwaśnej śmietany
• 1 łyżka mąki
• kilka gałązek natki pietruszki lub innych świeżych ziół do dekoracji
• sól, świeżo mielony pieprz
Składniki: • 30 dag cielęciny bez kości • słoik marchewki z groszkiem • cebula • kostka bulionu warzywnego • łyżeczka przyprawy prowansalskiej • łyżka jasnego sosu sojowego • 50 dag ziemniaków • jajo • 1/2 szklanki śmietany 18-proc. • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso zalać dwiema szklankami wrzącego bulionu warzywnego i gotować do miękkości. Wyjąć…
Składniki: • 30 dag polędwicy wołowej • 8 małych pieczarek • sok z 1/2 cytryny • 4 łyżki oliwy • 5 dag parmezanu w kawałku • listki bazylii do dekoracji • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Polędwicę włożyć do zamrażalnika na 30 minut. Mięso wyjąć, pokroić w jak najcieńsze plastry i rozłożyć na 4 talerzach. Połowę…
Składniki: • kawałki podgardla • kawałki karkówki • kawałki boczku • wątroba • sól, pieprz • papryka • cebula • jabłko • mąka • 3/4 szklanki kwasu z kiszonej kapusty Sposób przyrządzenia: Bezpośrednio po oprawieniu zabitego świniaka odkroić kawałki mięsa (podgardle, karkówka, boczek) i pokroić na średnio grube plastry. Ułożyć na dużej patelni i smażyć…
Składniki: • 60 dag mielonej wołowiny • łyżka oliwy • 4 łyżki ryżu • 2 jajka • cebula • duża marchewka • 3 małe pory • 1/2 łyżeczki suszonej mięty • pęczek natki pietruszki • 3 łyżki posiekanych migdałów • łyżka masła • 3/4 szklanki bulionu • łyżeczka mąki ziemniaczanej • 1/2 szklanki śmietany •…