Składniki: 88 małych zrazów wieprzowych 2 serki kozie 1 łyżka świeżo posiekanego tymianku 1 jajo sól, pieprz 1 szklanka rosołu wołowego 1 pęczek tymianku 150 g masła 0,1 l wytrawnego wina czerwonego do dekoracji: plastry cytryny, dymka, cykoria Dodatek jarzyny z boczkiem 400 g botwiny lub szpinaku 50 g boczku 50 g zimnego masła trochę…
Tag: składniki
Sery
Ser Selles sur Cher A.O.C.
by Redakcja • • 0 Comments
Pochodzenie: Centre Rodzina serów: Sery kozie Rodzaj mleka: mleko kozie Smak: w smaku ser jest nieco kwaśny i słony, z pewnym dodatkiem słodyczy, zachowuje aromat koziego mleka i pleśni ciemnych piwnic Zawartość tłuszczu: 45% Pora roku: cały rok, w wersji farmerskiej od wiosny do jesieni Opis: Powierzchnia sera jest bardzo gruzełkowata, a skórka – sucha.…
Sery
Ser Sainte Maure de Touraine A.O.C.
by Redakcja • • 0 Comments
Pochodzenie: Centre Rodzina serów: Sery kozie Rodzaj mleka: mleko kozie Smak: w pełni dojrzały jest odpowiednio słony i kwaskowaty, o aromacie orzecha włoskiego. Zawartość tłuszczu: 45% Pora roku: cały rok, w wersji fermier od wiosny do jesieni Opis: Ser posiada delikatny miąższ, biały lub koloru kości słoniowej. Jego skórka z naturalną pleśnią, czasami jest pokrywana…
Grzyby
Naleśniki z grzybami i serem brie
by Redakcja • • 0 Comments
Składniki: Nadzienie: 50 dkg grzybów (mogą być pieczarki) 125 g sera brie 1 duża cebula 1 łyżka masła 125 g śmietany płaska łyżka mąki sól, pieprz Ciasto: 1 1/2 szklanki mleka 1/2 szklanki wody 1 jajko 1 1/2 szklanki mąki 2 łyżki oliwy masło do smażenia sól Przygotowanie: Wszystkie składniki ciasta dokładnie wymieszać, najlepiej mikserem.…
Risotto
Risotto ze szparagami i serem brie
by Redakcja • • 0 Comments
-300x160.jpg)
Składniki:
- 280 g ryżu
- 100 g sera brie
- 800 g szparagów
- 2 cebule
- 150 g śmietany
- kostka rosołowa
- 50 g masła
- 1 lampka białego wytrawnego wina
- 1 łyżeczka zielonej pietruszki
- sól i pieprz
.jpg)