Składniki: 1 kg świeżych grzybów rydze, borowiki, koźlarze, podgrzybki, opieńki, pieczarki 2 dkg soli 2 ząbki czosnku 2 ziaren pieprzu i ziela angielskiego 2 listki laurowe Sposób przyrządzenia: Grzyby oczyścić, trzonki przyciąć krótko. Po umyciu i starannym oczyszczeniu, grzyby należy lekko obgotować, odsączyć i oziębić na sicie. Odcedzone i ostudzone grzyby układać w kamiennym garnku…
Tag: składniki
Grzyby marynowane
Grzyby solone
by Gosposia Basia • • 0 Comments
Składniki: 1 kg grzybów borowiki, podgrzybki, rydze, maślaki, kurki, gąski 20 dag soli Sposób przyrządzenia: Można solić same kapelusze lub grzyby z trzonami, które jednak trzeba skrócić; większe sztuki krajemy na części. Grzyby, oczyścić dokładnie i umyć. Podciąć nóżki. Duże kapelusze podzielić na mniejsze części. Zagotować wodę z 5 dag soli. Wrzucić grzyby do wrzątku…
Grzyby marynowane
Grzyby marynowane
by Gosposia Basia • • 0 Comments
Składniki: 1 kg grzybów leśnych lub pieczarek 3 dkg soli Marynata: 1 l wody 5 dkg soli 7 dkg cukru 1 szklanka octu spirytusowego 10% 1 marchewka 6 ziaren czarnego pieprzu 2 ziarna ziela angielskiego 1 gałązka koperku 1 liść laurowy 1 mała cebula Alternatywnie: 1 litr octu 3% winnego z białego wina 2 łyżeczki…
Grzyby
Podgrzybek
by Redakcja • • 0 Comments
Podgrzybek (Xerocomus ) – rodzaj grzybów z rodziny borowikowatych. Występują w lasach iglastych i liściastych prawie całej kuli ziemskiej. Wszystkie gatunki są jadalne. W Polsce dość licznie spotykane podgrzybki to: złotawy, brunatny i zajączek. W sumie w naszym kraju występuje 6 do 7 gatunków. W Europie około 10. Gatunki należące do rodzaju podgrzybek: Podgrzybek…
Sery
Kulki serowe pikantne
by Marta • • 0 Comments
Składniki: 20 dkg żółtego sera 1 jajko 2 łyżki mąki 1 łyżeczka pieprzu lub ostrej papryki 1 łyżka natki pietruszki 1 łyżka masła olej Sposób przyrządzenia: Ser zetrzeć na drobnej tarce. Dodać jajko i drobno posiekaną natkę pietruszki. Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego, obtoczyć w mące wymieszanej z pieprzem lub ostrą papryką. Smażyć…