Składniki: 600 g filetów z flądry sok i starta skórka z 1 cytryny 2 kalarepki z listkami 1 mała cebula 3 łyżki posiekanej natki pietruszki ćwierć szkl. białego wytrawnego wina ćwierć szkl. śmietany 3 łyżki masła sól pieprz Sposób wykonania: Filety skropić sokiem z cytryny i oprószyć solą pieprzem oraz starta skórką z cytryny,…
Tag: rybne
Ryby
Śledź z nutą imbiru w orzechach
by Podkomorza • • 0 Comments
Składniki: 500 g solonych śledzi 3 szkl. mleka 1 szkl. oleju słonecznikowego łyżeczka posiekanego świeżego imbiru mała laska cynamonu 4-5 goździków 6-7 ziarenek pieprzu 1-2 ziarenka ziela angielskiego 250 g suszonego piernika 250 g posiekanych orzechów włoskich 2 łyżki miodu gryczanego 2 łyżki winnego octu ziołowego ćwierć łyżeczki mielonego imbiru kilka gałązek natki pietruszki kilka…
Łosoś
Łosoś w marynacie
by Podkomorza • • 0 Comments
Składniki: 1 kg filetów z łososia marynata: ¾ szkl. soku z cytryny 2 cebule 2 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki białego octu winnego łyżka posiekanego świeżego imbiru łyżka posiekanej zielonej kolendry ½ łyżka posiekanej świeżej ostrej papryczki łyżeczka soli pieprz Sposób wykonania: Z filetów ściągnąć skórę, usunąć ości po czym pokroić je na cienkie…
Sandacz
Sandacz w ziołowej śmietanie
by Podkomorza • • 0 Comments
Składniki: 4 filety z sandacza masło 4 łyżki wywaru rybnego 4 łyżki białego wina 1 szkl. śmietany 4 gałązki pietruszki 4 gałązki trybuli 4 liście estragonu 6 liści bazylii 1 gałązka koperku sól pieprz Sposób wykonania: Sandacza pokroić na kawałki, które skropić sokiem z cytryny i oprószyć solą oraz pieprzem. Następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego…
Karp
Karp królewski w piwie i rodzynkach
by Podkomorza • • 0 Comments
Składniki: 1 karp królewski ½ szklanki jasnego piwa 4-5 goździków 2 łyżki octu winnego 1 cebula masło 5 dag rodzynek ½ łyżeczki startej skórki z cytryny sól pieprz Sposób wykonania: Karpia pokroić w dzwonka, które skropić octem i oprószyć solą, pieprzem oraz utłuczonymi goździkami. Następnie posiekaną cebulę zeszklić na maśle, wówczas wlać piwo i włożyć…