Składniki: 60 dkg tofu 1 duży por 1 pikantna papryczka chili 30 dkg kiszonej kapusty 2 ząbki czosnku kawałek świeżego imbiru ok 1-2 cm 3 łyżki maki 2 łyżki przyprawy maggi 1/4szklanki oleju cukier, sól 1 łyżkę ziaren sezamu Sposób przyrządzenia: Tofu pokroić w kostkę, obtoczyć w mace i smażyć na złocisty kolor. Imbir zetrzeć…
Składniki: 45 dag cielęciny 1 szkl. mąki ½ szkl oliwy z oliwek 2 pory 30 dag pieczarek ½ szkl. wytrawnego białego wina 4 szkl. bulionu drobiowego sól pieprz Sposób wykonania: Cielęcinę pokroić w kostkę, którą oprószyć mąką, solą oraz pieprzem po czym wrzucić ją na rozgrzaną oliwę i dokładnie obrumienić, zdjąć z garnka i odstawić.…
Składniki: 1 kg krewetek 40 dag porów 10 dag wędzonego boczku 3 podłużne pomidory 20 dag sera provolone 5 jajek 5 białek 1 szkl. mleka 1 łyżka oliwy z oliwek pieprz Sposób wykonania:Na rozgrzanej oliwie przesmażyć pokrojony boczek, po czym z patelni usunąć połowę wytopionego tłuszczu.Następnie dodać obrane ze skorupek krewetki, pokrojone białe części porów,…
Składniki: 1 kg halibuta bez ości i skóry 4 szalotki 1 ½ kg marchwi 2 pęczki porów ½ pęczka selera naciowego ½ pęczka natki pietruszki 3łyzki oliwy z oliwek 4 szkl. bulionu rybnego 2 liście laurowe ¾ szkl. pesto Pesto: 2 pęczki świeżej bazylii ½ główka czosnku ½ szkl. prażonych orzechów pinii 1 szkl. oliwy…
Składniki: 1 kg liści mniszka lekarskiego 1 pęczek porów 6 jajek 1 łyżka oliwy z oliwek 7 1/3 l bulionu drobiowego 1/3 szkl. startego sera romano świeżo utłuczony pieprz Sposób wykonania: Jajka roztrzepać i odstawić w chłodne miejsce. Następnie mniszka i pory pokroić po czym pory podsmażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek, wówczas wlać bulion.…