Składniki: • 80 dag cielęciny bez kości • 15 dag boczku wędzonego w cienkich plastrach • 2 ząbki czosnku • kilka gałązek rozmarynu • niewielka cytryna • 2 łyżki masła • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Cytrynę dokładnie umyć, zetrzeć skórkę, a z miąższu wycisnąć sok. Ząbki czosnku rozkroić, natrzeć nimi mięso, potem oprószyć je solą,…
Tag: na obiad
Baranina
Baranina „na dziko”
by Eljot • • 0 Comments
Składniki: • 1,5 kg baraniny z udźca lub combra • 8 dag słoniny • pieprz • 4 dag masła • 1/8 szklanki octu • pół szklanki śmietany • tarta bułka zalewa: • ocet • ziele angielskie • pieprz • liście laurowe • imbir • ziarna jałowca Sposób przyrządzenia: Combrem nazywa się wierzchnią część przy grzbiecie,…
Risotto
Wykwintne risotto z owocami morza
by Roman • • 0 Comments
-224x300.jpg)
Składniki:
- 25 dag owoców morza z puszki lub mrożonych
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 4 łyżki masła
- 25 dag ryżu
- 1/2 l gorącego rosołu z kurczaka
- 1 szklanka wina wytrawnego
- 1 liść laurowy
- 2 suszone papryczki chili
- 5 dag startego parmezanu
- kilka liści bazylii
- sól, pieprz
.jpg)
Makarony
Makaron na słodko-kwaśno
by Liduszka • • 0 Comments
Składniki: makaron papryka żółta, czerwona, zielona bakłażan ananas w puszce omlet przyprawy Sposób przyrządzenia: Wszystkie papryki pokroić w prążki i smażyć na głębokim oleju (najlepiej oliwa z oliwek)jednoczesnie przyprawiając (pieprz, sól itp.).Bakłażan osobno usmażyć na oleju, odsączyć i dodać do wcześniej usmażonej papryki. Wcześniej przygotowany omlet pokroić w niedługie paski.Ananas odsączyć i pokroić.Wszystkie te składniki…
Drób
Vol au vent czyli potrawa z kur w francuskiem cieście
by marek • • 0 Comments
Dwie młode, tłuste pulardki oczyścić, natrzeć cytryną, aby były białe, nalać zimną wodą tak, aby je tylko nakryła, dodać dużo włoszczyzny i trochę korzeni i gotować na wolnym ogniu pod pokrywą około 2 godzin, szumując starannie. Po ugotowaniu kury, wyjąć mięso, odkroić od kości, a obciągnąwszy skórkę, pokrajać w grube kostki. Rozetrzeć na biało 2…