Składniki: 60 dag cielęciny 2 łyżki oliwy 2 cebule 10 dag pieczarek łyżeczka koncentratu pomidorowego kieliszek wytrawnego białego wina ½ szkl. rosołu 1 łyżka mąki sól pieprz Sposób wykonania: Cebulę pokroić w plasterki, które zarumienić na rozgrzanym tłuszczu, wówczas dodać cielęcinę pokrojoną w kostkę, oprószoną mąką. Całość przemieszać i obsmażyć. W między czasie obrać…
Tag: grzyby
Żurek
Żurek z kawałkami grzybów
by Zbyszek • • 0 Comments
Składniki:
- • 5-8 suszonych grzybów
• włoszczyzna
• ukiszony żur
• kilka plasterków wędzonego boczku
• ziemniaki
• sól
• pieprz
Śledzie
Faszerowane śledzie Ewy
by Ewa K • • 0 Comments
Składniki: 1 kg świeżych śledzi 25 dag boczku łyżka margaryny cytryna Farsz: 2 cebule 10 dag pieczarek 3 łyżki płatków owsianych 2 łyżki posiekanej natki pietruszki łyżka margaryny sól pieprz Sposób wykonania: Śledzie oczyścić, odciąć głowy po czym oprószyć solą wewnątrz i zewnątrz. Następnie masło utrzeć razem z pieczarkami pokrojonymi w drobną kostkę, posiekaną cebulą…
Śledzie
Śledzie w aksamitnym sosie
by Paulla • • 0 Comments
Składniki: 80 dag świeżych śledzi sok z 1 cytryny 1/3 szkl. oleju 5 dag mąki sól pieprz Sos: 25 dag dymki 1 szkl. śmietany 2 żółtka 4 dag suszonych grzybów sól pieprz Sposób wykonania: Grzyby zalać wodą i odstawić na 1-2 godz. po czym ugotować do miękkości. W między czasie śledzie skropić sokiem z cytryny…
Dziczyzna
Królik w grzybkach
by Paulla • • 0 Comments
Składniki: 1, 2 kg mięsa króliczego łyżka oliwy 30 dag masła 3 szalotki natka pietruszki łyżka mąki 2 kieliszki białego wina 30 dag świeżych grzybów 2 łyżki koncentratu pomidorowego sól pieprz Sposób wykonania: Królika pokroić na duże kawałki, które obsmażyć na rozgrzanej oliwie i maśle po czym posypać je posiekaną szalotką oraz natką pietruszki, pozostawić…