Składniki:
- 1 żółtko jaja
- 6 ząbków czosnku
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- sok z cytryny
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Czosnek wycisnąć na prasce, dodać żółtko i odrobinę soli, powoli dolewając oliwkę mieszać aż do uzyskania konsystencji majonezu. Gdy zrobi się zbyt gęsty można dodać w czasie ucierania dodać łyżkę przegotowanej, zimnej wody. Na koniec ucierania wcisnąć sok z cytryny dla uzyskania ostrzejszego, kwaśnego smaku.
1 comment for “Sos aioli”