Potrawka z endywii, ziemniaków i orzechów

Składniki:

• 4 główki cykorii endywii
  
• 3 ziemniaki
  
• 3 cebule
  
• 2 marchewki
  
• 2 łodygi selera naciowego
  
• ½ główki czosnku
  
• ½ szkl. orzechów włoskich
  
• 6 gałązek tymianku
  
• 1 szkl. konserwowej ciecierzycy
  
• 8 szkl. bulionu warzywnego
  
• 2 liście laurowe
  
• pieprz
  
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Sposób wykonania:

1. Marchew, ziemniaki oraz cebule obrać i pokroić w dużą kostkę a orzechy posiekać.
   Selera pokroić, czosnek podzielić na ząbki a z endywii oddzielić liście.
   Następnie do garnka wrzucić ziemniaki, marchewkę, cebule, czosnek, tymianek, orzechy.
   Zalać całość bulionem i wrzucić jeszcze ciecierzycę oraz liście laurowe.
   Całość dokładnie wymieszać i trzymać a ogniu ok. 1 godziny.
   Po tym czasie dodać endywię i gotować jeszcze ok. 5 minut.
   Przed podaniem doprawić do smaku pieprzem i skropić oliwą.

   "Przepis na Ekspresowy konkurs bakaliowy" nadesłany przez Artura C