Piersi kurczaka w sosie szafranowym z makaronem

Składniki:

• 2 piersi kurczaka ze skórą i kośćmi
  
• ½ l bulionu
  
• 100 g marchwi
  
• 100 g grochu cukrowego
  
• 400 g wstążek
  
• 60 g masła
  
• 1 naparstek szafranu
  
• 25 g mąki
  
• sól

Sposób wykonania:

1. Piersi kurczaka zalać bulionem i gotować ok. 20-25 min po czym wyjąć oddzielić skórę i kości, włożyć do małej ilości bulionu.
   W między czasie obraną marchewkę pokroić w paseczki a strąki grochu pokroić w romby.
   Zalać warzywa 125 ml wywaru z gotowania kurczaka i trzymać na ogniu ok. 5 min.
   Równocześnie gotować wstążki w osolonej wodzie, miękkie odcedzić i polać roztopionym masłem.
   Resztę masła połączyć z szafranem, po czym dolać 250 ml rosołu oraz śmietanę.
   Doprowadzić do zagotowania cały czas mieszając.
   Na koniec makaron wymieszać z warzywami, rozłożyć na talerzach, ułożyć plastry mięsa i polać sosem.

   Przepis został nadesłany na konkurs "Dania wszelakie" przez Weronike P