Składniki:
Sposób przyrządzenia:
Umyte mięso natrzeć musztardą wymieszaną ze zmiażdżonym czosnkiem ziołami, solą i pieprzem. Odstawić na 4 godziny w chłodne miejsce. Mięso zwinąć, obwiązać bawełniana nitką i zrumienić na tłuszczu w rondlu, podlać troszkę wodą, przykryć i dusić na małym ogniu około 2 godziny. Ziemniaki i cebulkę poobierać i obłożyć dookoła pieczeni, oprószyć sola i pieprzem, dodać listek laurowy. Wstawić do gorącego piekarnika i zapiec w temperaturze 180 stopni około 50 minut. Z upieczonej pieczeni zdjąć nici i pokroić w plastry, ułożyć na półmisku, obłożyć ziemniakami. Polać wytworzonym, przecedzonym sosem i posypać zieloną natką pietruszki.