Składniki:
- 1 ½ kg udźca wołowego
- 5 ½ szkl krupniku, może być z torebki
- brukiew
- 45 dag marchewki
- 45 dag fasolki szparagowej
Sposób wykonania:
Udziec wołowy dokładnie obsmażyć zaczynając od strony z tłuszczem.
Następnie zalać go krupnikiem i doprowadzić do wrzenia.
Wówczas wstawić pod przykryciem do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 1,5 godziny.
Po tym czasie zlać z garnka 2 szklanki zupy, którą zmiksować i ponownie wlać do mięsa.
Dodać obraną brukiew pokrojoną w ćwiartki i pokrojoną w plasterki marchewkę.
Ponownie wstawić do piekarnika pod przykryciem na kolejną godzinę.
Następnie dodać jeszcze fasolkę szparagową i zapiekać ostatnie 30 minut.