Składniki: 60 dag cielęciny 1 łyżeczka tymianku 2 łyżki mąki 1 małe op śmietany 2 łyżki oliwy 1 cytryna 3 dag kawioru sól pieprz Sposób wykonania; Cielęcinę natrzeć tymiankiem, solą oraz pieprzem po czym obtoczyć go w mące. Następnie obsmażyć mięso ze wszystkich stron an rozgrzanym tłuszczu. Wówczas podlać go wodą u dusić na małym…
Tag: pieczeń
Porady i Ciekawostki
Pieczeń wieprzowa w chlebowej kruszonce
by Jolanta Ogórek • • 0 Comments
Składniki: 1 ½ kg wieprzowiny od szynki 3 łyżki startego razowego chleba skórka cytrynowa sól Marynata: 1 szkl octu ½ szkl oliwy z oliwek 1 szkl madery 1 cebula 1 listek laurowy 1 łyżeczka suszonego estragonu sól pieprz Sposób wykonania: Ocet wymieszać z oliwą z oliwek. Dodać maderę, posiekaną cebulę, listek laurowy oraz estragon. Ponownie…
Porady i Ciekawostki
Pieczeń wieprzowa z jałowcem i śmietaną
by Danuta Kozyra • • 0 Comments
Składniki: 2 kg mięsa 10 dag słoniny 1 łyżka cukru pudru ½ szkl śmietany 1 łyżeczka mąki ½ cytryny sól pieprz kilka ziarenek jałowca Sposób wykonania: Ziarenka pieprzu, jałowca oraz sól utrzeć w moździerzu po czym natrzeć przyprawami mięso. Wstawić do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie owinąć mięso plastrami słoniny i przełożyć do…
Porady i Ciekawostki
Pieczeń wołowa z papryką i selerem
by Maja Łoś • • 0 Comments
Składniki: ½ szkl posiekanej cebuli ¼ szkl posiekanego selera naciowego ¼ szkl posiekanej papryki 2 łyżki masła łyżeczka soli łyżeczka białego pieprzu ¾ szkl łyżeczki czarnego pieprzu ¾ łyżeczki zmiażdżonego czosnku ½ łyżeczki musztardy ½ łyżeczki pieprzu 2 kg polędwicy wołowej Sposób wykonania: W mięso zrobić głębokie nacięcia aby powstały małe otwory. Włożyć do nich…
Porady i Ciekawostki
Pieczeń z czosnkiem
by Marzena Piskorz • • 0 Comments
Składniki: 2 łyżki oliwy z oliwek 2 kg krzyżówki wołowej 2 marchewki łodyga selera naciowego 24 ząbki czosnku 2 szkl wytrawnego wina sól łyżeczka pieprzu 2 liście laurowe 1 ½ łyżeczek posiekanego tymianku 1 szkl bulionu z kury 2 łyżki masła Sposób wykonania: Na patelnie z rozgrzanym olejem wrzucić mięso, marchewkę pokrojoną w kostkę, seler…