Składniki:
- 1 kg wieprzowiny
- 3 ząbki czosnku
- 20 g smalcu
- 1 łyżeczka cukru
- kminek
- sól
Sposób wykonania:
Skórę naciąć nożem w kratkę po czym dokładnie natrzeć ją solą, kminkiem oraz roztartym czosnkiem.
Następnie w garnku rozgrzać smalec i włożyć do niego mięso skórą do góry.
Lekko obsmażyć po czym piec pod przykryciem w piekarniku około 2 godzin.
W trakcie pieczenia podlewać odrobioną wody.
Gdy mięso będzie już prawie gotowe polać go na koniec wodą wymieszaną z cukrem i dopiec bez przykrycia aby skórka ładnie się zarumieniła.