Składniki:
- 2 filety z pangi
- 50 dkg pomidorków koktajlowych
- 5 dkg czarnych oliwek bez pestek
- 2,5 dkg orzechów nerkowca
- kilka listków bazylii
- oliwa z oliwek
- sok z cytryny
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Rybę rozmrozić, umyć, osuszyć. Podzielić na porcje, skropić sokiem z cytryny, przyprawić. Na patelni mocno rozgrzać oliwę, obsmażyć na niej porcje ryby smażąc 2 minuty z każdej strony. Naczynie do zapiekania nasmarować oliwą, ułożyć rybę, obłożyć pozostałymi składnikami, przyprawić. Zapiekać przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury około 180 stopni C. Przed podaniem posypać posiekaną bazylią.zrosić oliwą.