Panga na pomidorach pieczona

Składniki:

• • 1 duży filet z pangi lub tilapi
  • 2 pomidory pokrojone na ósemki
  • 6 pokrojonych na ćwiartki oliwek
  • 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka tartego żółtego sera (parmezan)
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • pierz, sól

Sposób przyrządzenia:
Piekarnik nagrzać do temperatury około 200 stopni C. W naczyniu żaroodpornym rozłożyć pomidory na powierzchni odpowiadającej wielkości fileta. Na pomidorach rozsypać pokrojone oliwki i całość oprószyć skórką z cytryny, przyprawić, skropić oliwą. W miseczce rozmieszać tarty ser, majonez i sok z cytryny. Przyprawiony solą i pieprzem filet ułożyć na pomidorach, posmarować majonezem z dodatkami. Piec w piekarniku około 20 minut. Pychota. Podawać z białym pieczywem lub z frytkami.