Składniki:
- 1 duży pęczek świeżej szałwii
- ½ litra oliwy z oliwek
Sposób przyrządzenia:
Listki szałwii przebrać. Dokładnie wypłukać i osuszyć na papierowym ręczniku, odstawić na 3 dni, żeby lekko podeschły. Listki przełożyć do umytego i wyparzonego słoika, zalać oliwą z oliwek, zamknąć i energicznie wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce na 2 tygodnie. Przecedzić, przelać do następnej wyparzonej butelki . Odstawić w suche i chłodne miejsce. Doskonale nadaje się do wieprzowiny, drobiu i ryb.