Składniki:
-
- łyżeczka masła
- 3 jajka
- sól, pieprz
- 4 kromki z bułki weka
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła
- 10 niedużych pieczarek
- 1 łyżka masła
- sól
- 5 pomidorów koktajlowych
- oliwa
- sól, biały pieprz
Sposób przyrządzania:
Do masła dodajemy rozdrobniony czosnek oraz odrobinę soli. Pieczywo smarujemy tak przyrządzonym masłem, wstawiamy na 5 minut do gorącego piekarnika.
Rozpuścić masło na małej patelni. Robić to powoli, na małym ogniu, delikatnie aby masła nie przypalić. Wbić jajka, dodać trochę soli oraz pieprzu i mieszać, aż do momentu ścięcia się jajek. Nie mieszać za długo, gdyż twarda jajecznica jest niesmaczna.
Pieczarki oczyścić, przyciąć trzony równo z dolną krawędzią kapelusza. Na patelni rozgrzewamy masło i kładziemy na nim grzyby. Smażymy na niedużym ogniu, po kilku minutach przewracamy na drugą stronę i przykrywamy pokrywką. Po 5 minutach odkrywamy aby odparował powstały sos. Solimy tuż przed podaniem.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy umyte i osuszone pomidory, smażymy mieszając delikatnie 5 minut. Solimy i pieprzymy.
Wszystkie te czynności należy tak zgrać czasowo aby składniki były gorące. Na grzanki nakładamy jajecznicę. Podajemy na ciepłym talerzu obok pieczarek z patelni i smażonych pomidorków