Składniki:
- 4 szklanki zsiadłego mleka
- 70 dkg buraków
- sok z cytryny
- 2-3 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Buraki umyć, obrać, pokroić i przecisnąć przez sokowirówkę. Zsiadłe mleko schłodzić w lodówce. Otrzymany sok buraczany zmiksować razem ze schłodzonym mlekiem, doprawić do smaku solą i pieprzem , dodać sok z cytryny i obrany przeciśnięty przez praskę czosnek roztarty z solą. Tak przygotowany napój podawać w dużych szklankach.