Składniki:
- 1 litr zsiadłego mleka
- 3 marchewki
- 1 seler
- 2 cebule
- sok z cytryny
- 4 łyżki zakwasu buraczanego
- sól, pieprz do smaku
- ½ szklanki posiekanego zielonego koperku
- 2 łyżki posiekanej zielonej natki pietruszki
Sposób przyrządzenia:
Zsiadłe mleko schłodzić w lodówce. Warzywa umyć, obrać i w sokowirówce wycisnąć sok, połączyć z sokiem warzywnym, zakwasem buraczanym i sokiem z cytryny. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowany sok przelać do wysokich szklanek i obficie posypać posiekaną natką pietruszki i zielonym koperkiem. Przed podaniem schłodzić w lodówce.