Składniki:
- 750 g świeżych muli
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- szczypta soli
- 2 łyżki pieprzu
- 6 kromek wiejskiego chleba posmarowanego czosnkiem
Sposób wykonania:
- Mule zalać woda i odstawić na 1 godzinę.
W między czasie na rozgrzanej oliwie osmażyć posiekany czosnek oraz pietruszkę po czym wrzucić dobrze oczyszczone mule.
Trzymać na średnim ogniu do momentu, aż mule się otworzą, wówczas dodać pieprz i gotować jeszcze ok. 2 minut. cały czas mieszając.
Gotowe mule rozłożyć na talerzach i podawać z chlebem.Przepis nadesłany na Wiosenny konkurs wegetariański przez Natalia Sz