Składniki:
- 1 kg filetów z miętusa
- oliwa z oliwek
- 1szklanka białego wytrawnego wina
- 1 mała cebula
- kilkanaście kaparów
- mąka
- sól, biały pieprz
Sos:
Sposób przyrządzenia:
Filety z miętusa umyć, osuszyć na papierowym ręczniku. Podzielić na porcje. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, kapary opłukać, osączyć. W garnku o grubym dnie rozgrzać oliwę, dodać cebulę i kapary. Lekko przesmażyć stale mieszając aby się nie przyrumieniły. Wlać wino, dodać porcje ryby. Dusić razem na małym ogniu około 20 minut. Sos zagęścić mąką.