Małże w winie po mediolańsku

 

Składniki:

• • 36 małży (muli)
  • ½ szklanki rozpuszczonego masła
  • 5 drobno posiekanych ząbków czosnku
  • 2 szklanki białego wina
  • 1 łyżeczka posiekanego oregano
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka pokrojonej papryki

Sposób przyrządzenia:
Do przygotowania potrawy wybieramy tylko małże z zamkniętymi skorupkami. Każdą muszlę  dokładnie szorujemy pod bieżącą wodą. W dużej patelni rozgrzewamy masło, dodajemy czosnek i smażymy przez chwilkę uważając aby się nie zrumienił. Na patelnię dodajemy wino, oregano, pietruszkę i paprykę. Dodajemy małże do wywaru, dusimy pod przykryciem, kilkakrotnie potrząsając patelnią, do momentu aż muszle się nie otworzą. Podajemy z białym pieczywem.
Uwaga: Małże które mimo potrząsania patelnią podczas obróbki kulinarnej pozostają zamknięte należy odrzucić.
Przepis została nadesłany na konkurs “Podróże kulinarne” przez Iza