Leczo z mortadelą

Składniki:
• mortadela wieprzowa lub parówkowa 25 dkg
• papryka czerwona 2 sztuki
• cebula 1 sztuka
• cukinia mała 1 sztuka
• śmietana gęsta kwaśna 4 łyżki
• słodka papryka w proszku 1 łyżka
• natka pietruszki
• sól, pieprz
• olej

Sposób przyrządzenia:
Warzywa kroimy wedle upodobań, smażymy je na oleju tak aby były chrupkie. Mortadelę kroimy w kostkę i dodajemy na patelnię, wlewamy śmietanę, posypujemy natką i doprawiamy solą i pieprzem. Chwilę wszystko razem dusimy.
Przepis nadesłany na konkurs "Muza Ramsaye" przez Ewelosa