Składniki:
- 2 kuropatwy
- 1 cebula
- ½ szkl. białego wytrawnego wina
- 2 pomidory
- 10 oliwek
- tłuszcz
- jałowiec
- ziele angielskie
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Kuropatwy przekroić na pół po czym natrzeć przyprawami, odstawić w chłodne miejsce na 1 godz.
Po tym czasie obrumienić z dodatkiem posiekanej cebuli, wówczas wlać wino i trzymać na małym ogniu pod przykryciem.
W między czasie sparzone pomidory obrać ze skórki i pokroić w cząstki a oliwki wydrylować i pokroić w paseczki po czym wrzucić je do tuszek pod koniec duszenia razem z pomidorami.
Doprawić do smaku solą, pieprzem, jałowcem oraz zielem angielskim.Przepis został nadesłany na "Konkurs z Kolażem" przez Tadeusza